Les crêpes

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Voici ma recette pour faire les crêpes:

Ingrédient:

- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 6 oeufs
- 1 litre de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Un petit verre d'huile
- Du sucre en poudre

Recette:

Mélanger le tout et laisser reposer pendant une demi-heure.

Ensuite, faites les sauter dans une crêpière, sans les faire tomber (MDR) et saupoudrer de sucre.

Accompagnement:

Le plus courant, c'est: nutella, confiture, cassonade, sirop d'érable ou encore crème de marron.
Cependant, je vous conseille vivement d'essayer avec du jus de citron et du sucre.

Les crèpes salées:

J'aime beaucoup en faire aussi. N'ayant pas de farine de blé noir,
Je garde la même préparation qu'au-dessus mais sans le sucre et le rhum bien sûr.
Vous pouvez en faire une avec du jambon, un oeuf et du gruyère
ou encore avec du roquefort et du jambon fumé ou sec.
La seconde est plus forte en goût mais c'est très bon.


Vous avez plutôt une préférence pour les crêpes sucrées ou salées?
Moi j'aime les deux, mais gourmande comme je suis, j'ai ma petite préférence pour les sucrées.

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Les crêpes
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# Posté le dimanche 01 avril 2007 01:05
Modifié le mardi 03 avril 2007 23:55

Les gambas caramélisées

Les gambas caramélisées
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Voici Cédric (à droite) avec Mickaël, le fiancé de ma soeur (à gauche).
Ils jouent les chefs cuisto!
Cédric a même revétu un tablier lol

En tout cas, c'était super bon ce qu'ils nous ont préparé.

Cédric apprenait à Mickaël sa recette pour faire ses gambas caramélisées.
C'est mon plat préféré depuis que Cédric me l'a fait découvrir.
Je vous rappelle que ses parents tiennent un restaurant asiatique.

D'ailleurs, je vais partager.
Voici la recette spécialement pour vous:


Ingrédients:

des gambas (selon la quantité voulue)
un peu de beurre
du sucre en poudre (quantité en fonction de ce qu'on voit dans la poêle)
de l'eau
du sel
du poivre

Recette:

1/ Couper les pattes et le bout de la tete des gambas (ne pas les décortiquer)
2/ Faire rosir les gambas avec un peu de beurre dans une grande poelle.
3/ Ajouter de l'eau, un peu de sel et du sucre (une bonne dose) pour que cela caramélise les gambas
et répéter l'opération si c'est nécessaire.
4/ Ajouter un petit peu de poivre.

Accompagnement:

Personnellement, je mange cela avec du riz, des frites ou encore des chips.

Régalez-vous bien!

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# Posté le dimanche 01 avril 2007 22:46
Modifié le mardi 03 avril 2007 23:57

Mon fondant au chocolat à moi!

Mon fondant au chocolat à moi!
C'est ma spécialité. J'ai mélangé mes idées et au final, c'est trop bon et assez rapide à faire:

Ingrédients:

3 oeufs
150g de sucre
125g de beurre
125g de chocolat noir
50g de farine
125g de d'amandes en poudre
du nutella
du rhum
du sucre glace
un petit peu d'eau
un peu de levure (pas le sachet entier)

Recette:

1/ Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
2/ Battez les oeufs en omelette
3/ Ajoutez le sucre et les oeufs battus au chocolat
4/ Ajoutez la farine et les amandes
5/ Mettez un peu de levure
5/ Mélanger le tout
6/ Beurrez-bien le moule pour ne pas que cela colle après la cuisson.
7/ Faites cuire à 210° C pendant 15 à 20 minutes (selon les fours)

pendant que le gateau cuit:

8/ Mettez du nutella dans une petite casserole
9/ Ajouter y un peu d'eau, pas mal de sucre glace et un peu de rhum

Lorsque le gateau est prêt:

10/ Recouvrez-le du contenu de la casserole.
11/ Laissez refroidir un peu pour que le dessus devienne un délicieux glaçage.

Ajout supplémentaire (facultatif):

une touche de crème chantilly ou un petit mot écrit avec un crayon a la vanille
des framboises ou des cerises confites au-dessus (pour faire joli)


Bonne dégustation. J'espère que mon fondant vous fera fondre.
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# Posté le lundi 02 avril 2007 23:47
Modifié le mardi 03 avril 2007 23:59

Autres gateaux

Autres gateaux
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Tout d'abord, sur la photo de droite, vous pouvez admirer le fondant au chocolat dont je parlais au dessus, (même si on ne le voit pas très bien lol, désolée).
Vous verrez également (sur la photo de droite) un gâteau à l'ananas et sur la photo de gauche un gateau aux framboises.


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Voici maintenant comment je donne une petite touche d'originalité
à des gâteaux tout simples (ceux de la photo):

1/ Vous faite un gateau tout simple (un genre de savarin).

2/ Pendant la cuisson de votre gâteau, vous mélangez du sucre glace avec soit de la framboise, soit du jus d'ananas ou d'un autre fruit (même avec des morceaux de fruits), selon le gâteau voulu (le jus d'ananas dans les boîtes de fruits en concerve peut servir par exemple) et vous le mettez sur le feu dans une casserole.

3/ Vous ouvrez le gâteau en deux avec un long couteau et vous étalez la préparation.

4/ Après cela, vous pouvez refermer le gâteau et le recouvrir du restant de la préparation.
Vous pouvez maintenant ajouter au dessus des morceaux de fruits (selon les fruits choisis) et ensuite laisser refroidir le gâteau ainsi que son glaçage aux fruits.

5/ Une fois refroidi, vous pouvez ajouter des petits bonbons de décoration sur dessus, ou mettre des petites boules caramélisées sur le côté.


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Je fais cela à chaque fois depuis que j'ai eu cette idée et mes gâteaux ont toujours eu
beaucoup de succès.
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# Posté le mardi 03 avril 2007 22:27
Modifié le mardi 10 avril 2007 22:35

Ma famille

Ma famille
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Je vais vous présenter ma famille mais de façon assez originale
puisque je vais associer chaque personne à une chanson.
Nous avons tous une chanson avec notre prénom chez moi.
Vous allez voir, c'est marrant.


Et vous quel est votre prénom?
Une chanson le cite t'elle?
Si oui, laquelle?
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# Posté le mercredi 04 avril 2007 21:03
Modifié le mercredi 04 avril 2007 21:14